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2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月21日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月21日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1044

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月21日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素的日常摄入量若保持在安全摄入范围内，则发生缺乏和中毒的危险性都很小。（）

A对

B错

2. 社区营养管理的主要工作内容有3个方面：了解社区人群营养和健康状况及影响因素，社区营养监测、干预和评价，社区营养改善。（）

A对

B错

3. 啤酒中维生素B1的含量丰富，维生素B2、烟酸含量很低。（）

A对

B错

1. 幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。

A蛋白质18％～20％，脂肪30％～35％

B蛋白质15％～18％，脂肪25％～30％

C蛋白质12％～15％，脂肪25％～30％

D蛋白质12％～15％，脂肪30％～35％

2. 下列属于单糖的有（）。

A蔗糖

B棉籽糖

C麦芽糖

D半乳糖

3. 下列最符合蛋白质互补原则的为（）。

A大豆和谷类

B大米和小米

C黄豆和绿豆

D牛肉和猪肉

1. 下列食物可作为幼儿食物的选择对象的有（）。

A粮谷类和薯类

B水果蔬菜

C鱼肉禽蛋及豆类食品

D奶类

E大豆异黄酮

2. 下列属于老年人的特殊膳食指南内容的是（）。

A食物要粗细搭配

B积极参加适度体力活动

C保持能量平衡

D食物要求易于消化

E不必控制膳食纤维的摄入

3. 豆类的营养特点有（）。

A蛋白质含量较高

B丰富的B族维生素

C碳水化合物多为不消化成分

D脂肪含量中等

E少量的膳食纤维

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 产出

2. 案例描述：某孕妇，孕32周，晚上睡觉经常腿抽筋，血常规检查示血红蛋白值为l00g／L。1．请针对孕妇晚上睡觉经常腿抽筋进行分析，并提出饮食的合理建议。2．请针对孕妇的血红蛋白检查结果，进行分析，并提出饮食的合理建议。

3. 某冰淇淋，重量68g，其中蛋白质2g，脂肪13g，碳水化合物25g。请计算一个冰淇淋能提供的能量是多少?如果这些能量由米饭提供，相当于摄入多少克大米?多少克的米饭?（100g大米含蛋白质7.7g，脂肪0.6g，碳水化合物77.4g，米饭的生熟比为0.5）

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