2022年公共营养师每日一练《四级》11月3日

• 1. 水果类可分为鲜果、干果和坚果。（　　）

  A对

  B错

• 2. 钠、钾、钙、镁的补充对保证和维持神经与肌肉的正常功能有重要作用。（ ）

  A对

  B错

• 3. 中国居民的膳食结构存在的主要问题是豆类及制品消费量偏低。（　）。

  A对

  B错

• 4. 问卷太长会影响填答，最好在30min以上。（）  

  A对

  B错

• 1. 一个轻体力成年男人所食用的脂肪每日应在（）g左右。

  A25

  B35

  C67

  D77

• 2. 使用皮褶厚度计的正确方法为（）。

  A使用右手拇指和食指捏起皮下组织，左手握皮褶计

  B皮褶计的压力标准为10g/cm2

  C在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数

  D测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶

• 3. 食物的（　　）一般是指在采集或购买的生食物后，可以食用的部分所占的比例。

  A可食部

  B废弃率

  C生熟比

  D标准份

• 4. 下列食物中，钙的最好来源是（　　）。

  A蔬菜

  B水果

  C奶和奶制品

  D禽肉

• 1. 蛋白质营养评价的方法包括（）。

  A蛋白质生物价

  B氨基酸评分模式

  C蛋白质功效比值

  D氨基酸评分

  E蛋白质净利用率

• 2. 液态奶重点关注的营养成分有（）。

  A寡糖

  B蛋白质和氨基酸

  C乳糖

  D脂肪和脂肪酸

  E膳食纤维

• 3. 下列不是镁缺乏的原因有（）。

  A多种病因引起严重吸收不良

  B慢性酒精中毒造成营养不良

  C慢性肝炎

  D长期全静脉营养

  E严重骨折

• 4. 下列属于佝偻病临床表现的是（）。

  A方颅

  B肋串珠

  C鸭步

  D手足镯

  E骨质疏松

• 1. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？

• 2. 简述体格测量标准化的内容和意义。

• 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。