2022年公共营养师每日一练《四级》12月25日

• 1. 钙和铁供给过多会影响锌在小肠中的吸收。（）

  A对

  B错

• 2. 常量元素是指体内含量较多，每日膳食需要量都在100mg以上者。（　　）

  A对

  B错

• 3. 温饱型模式膳食有利于控制冠心病、高脂血症、糖尿病等慢性非传染性疾病的。（ ）

  A对

  B错

• 4. 巴氏消毒牛奶指在60~80℃、数十分钟杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品。（　）

  A对

  B错

• 1. 玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（　　）。

  A硫氨酸

  B核黄素

  C尼克酸

  D泛酸

• 2. （　　）是确定成人每日膳食营养目标的方法之一。

  A称重法

  B计算法

  C记账法

  D化学分析法

• 3. 同等重量的以下食物能量最高的是（　　）。

  A大米

  B豆腐

  C玉米

  D南瓜

• 4. （　　）的登记是社区人群健康相关资料调查中最关键的项目。

  A人员健康

  B人员收入

  C人员性别

  D人员姓名

• 1. 孕妇锌缺乏常见症状有（）。

  A生长发育迟缓

  B食欲不振

  C毛发稀疏、发黄

  D皮肤干燥

  E指甲变脆

• 2. 人体锌缺乏的主要表现有（）。

  A口腔溃疡

  B性器官发育不良

  C伤口愈合迁延

  D皮肤干燥、粗糙

  E异食癖

• 3. 下列关于24h回顾法说法不正确的是（）。

  A婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物

  B3天24h回顾法不必包括休息日

  C24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均摄入量

  D24h回顾法不存在人日数计算的问题

  E24h回顾法对调查员的要求较高

• 4. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

  A生产日期

  B批号

  C保质期

  D食用方法

  E营养成分

• 1. 请简述学校营养配餐的原则。

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。

• 3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？