2023年公共营养师每日一练《三级》1月7日

• 1. 营养成分功能声称应标注在营养成分表的上端。（）

  A对

  B错

• 2. ( )高脂血症患者适宜采用低脂适量碳水化合物的饮食。

  A对

  B错

• 3. 与动物来源的维生素A比较，植物来源的胡萝卜素效价较高。（）

  A对

  B错

• 4. 调查问题要清楚、有倾向性。（）

  A对

  B错

• 1. 下列不是WHO推荐选用皮褶厚度的测量点为（）。

  A肩峰

  B肩胛下角

  C肱三头肌

  D脐旁

• 某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量，他身高168cm，体重85kg，血甘油三酯增高，血压正常，血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。
  
  
  2. 上述案例中该男子的BMI值为（）。

  A28.9

  B29.2

  C27.8

  D30.1

• 3. 儿童生长发育迟缓，食欲减退或异食癖，最可能缺乏的营养素是（　　）。

  A蛋白质和热能

  B钙和维生素D

  C锌

  D维生素A

• 4. 二嗯英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于( )℃。

  A500

  B10000

  C700

  D3000

• 1. 下列关于计量资料的说法，正确的是（）。

  A如身高、体重等

  B每个观察单位用定量方法测定某项指标数值

  C观察单位个数所得的资料

  D一般为无序变量

  E一般有单位为有序变量

• 2. 营养干预试验设计的类型在研究层面上常采用（）方案。

  A动物实验

  B随机对照

  C临床试验

  D类实验

  E人体试验

• 3. 撰写市场调查报告的基本要求包括（）。

  A文字精练、用语准确

  B客观、真实、准确地反映调查成果

  C报告完整，结论明确

  D报告内容应简明扼要、重点突出

  E报告后附必要的表格或附图，以方便阅读和理解

• 4. 烹饪方法需要注意的有（）。

  A料酒的用量

  B盐的用量

  C油的用量

  D糖的用量

  E熏制

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  1. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？

• 2. 请简述学校营养配餐的原则。

• 3. 成人体内每天约有________的蛋白质被更新。