2023年公共营养师每日一练《四级》2月25日

• 1. 对学龄前儿童和青少年来说，保证适量碳水化合物摄入，不仅可以避免脂肪的过度摄入，还可以预防肥胖和心血管疾病，因此，糖和含糖饮料的摄取是十分重要的。（）  

  A对

  B错

• 2. 膳食指南是根据营养学原则，结合国情，教育人民群众采用平衡膳食，以达到合理营养、促进健康目的的指导性意见。（ ）

  A对

  B错

• 3. 一般孩子1岁时，胸围和头围几乎相等。（　　）

  A对

  B错

• 4. 表观消化率和真消化率的差别在于真消化率不计粪代谢率，操作简便。（）  

  A对

  B错

• 1. 消瘦型营养不良的特征是（）。

  A腹部因脂肪堆积而肿胀

  B以蛋白质缺乏为主

  C以四肢水肿为主

  D以能量缺乏为主

• 2. 食物的能量受水分的影响最大，含水分多的食物能量（　　）。

  A高

  B低

  C中等

  D适宜

• 3. 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需要测定（　　）。

  A粪氮

  B食物氮

  C食物摄取量

  D尿内源氮

• 4. 对心脏和肾脏疾病的诊断有一定价值的尿液种类是（　　）。

  A任意尿

  B晨尿

  C白昼尿及夜间尿

  D24h尿

• 1. 粗脂肪的成分包括（）。

  A固醇

  B甘油三酯

  C磷脂

  D灰分

  E色素

• 2. 下面描述膳食指南中正确的是（）。

  A营养、卫生、科学、合理

  B奶类300g

  C油25～30g

  D水果类250～300g

  E蔬菜类300～450g

• 3. 维生素B2主要存在（）食物中

  A奶类

  B肉类

  C肝脏

  D蛋类

  E蔬菜

• 4. 钙的良好来源是（）。

  A酸奶

  B小虾

  C豆类

  D绿色蔬菜

  E苹果

• 1. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  2. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？

• 3. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。