2023年公共营养师每日一练《三级》3月4日

• 1. 食堂食谱设计时，应以年龄最小的人为标准，设计营养目标。（）

  A对

  B错

• 2. 若畜禽肉类存在卫生问题，则容易传播人畜共患传染病。（　）

  A对

  B错

• 3. 评价食品卫生质量的污染指标常用菌落总数和葡萄球菌群表示。（　）

  A对

  B错

• 4. 食物的能量是指食品中的供能物质在人体代谢中消耗的能量。（）

  A对

  B错

• 1. 下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（）。

  A亚硝酸盐

  B黄曲霉毒素

  C3-硝基丙酸

  D龙葵素

• 2. 选择社区营养干预措施的基本原则有（）。

  A考虑对解决营养问题的作用大小

  B考虑营养问题的重要程度

  C考虑实施干预的难易程度等

  D以上均是

• 3. 为准确定量每日从尿液中排出物质的量，必须收集的尿液是（）

  A24h尿

  B任意尿

  C餐后尿

  D晨尿

• 4. 一个20岁的中体力活动男子的标准人系数是（）。

  A1.33

  B1.0

  C1.21

  D1.13

• 1. 身体活动水平取决于（）。

  A运动的类型

  B运动的持续时间

  C运动的强度

  D运动的频率

  E基础代谢水平

• 2. 下列氨基酸属于必需氨基酸的是（）。

  A天门冬氨酸

  B亮氨酸

  C组氨酸

  D苯丙氨酸

  E缬氨酸

• 3. 个人健康档案的基本资料一般包括（）。

  A人口学资料

  B健康行为资料

  C临床资料

  D问题目录

  E生活资料

• 案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。
  
  
  4. 这个原理遵循的原则为（）。

  A食物的生物学种属越远越好

  B动物性食物之间的混合食用较好

  C搭配的种类越多越好

  D食用时间越近越好

• 1. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？

• 2. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？

• 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。