2023年公共营养师每日一练《三级》6月8日

• 1. 《食物成分表2002》中的食物编码有6位，代表食物在亚类中的排列序号是后3位。（）

  A对

  B错

• 2. 妇女怀孕期间，内分泌会发生改变，调节营养素代谢来支持胎儿发育。（　）

  A对

  B错

• 3. 红烧、清炖时，肉中维生素损失最少。（）

  A对

  B错

• 4. 副溶血性弧菌食物中毒主要发生在沿海地区。（）

  A对

  B错

• 1. 信息收集方法可分为二手资料法、实验法和（）。

  A调查法

  B采集法

  C访问法

  D描述法

• 2. 对婴儿来讲，属于必需氨基酸的是( )。

  A丙氨酸

  B丝氨酸

  C谷氨酸

  D组氨酸

• 3. 影响谷类中矿物质吸收利用的成分是( )。

  A磷酸

  B淀粉

  C果糖

  D植酸

• 4. 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中( )分解所致。

  A脂肪

  B碳水化合物

  C蛋白质

  D纤维素

• 1. 有关蛋白质净利用率的计算公式，下列选项正确的是（）。

  A

  B

  C

  D

  E

• 2. 上臂肌肉前群主要有（）。

  A肱二头肌

  B肱三头肌

  C肱四头肌

  D肱肌

  E喙肱肌

• 3. 维生素A缺乏时眼部可能出现的症状有（）。

  A夜盲症

  B畏光

  C毕脱氏斑

  D流泪

  E失明

• 4. 蛋白质—能量营养不良的病因为( )。

  A日照减少

  B食物摄入量不足

  C消耗增加

  D需要量增多

• 1. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

• 2. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？