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翻砂糖又称( )。
单选题
翻砂糖又称( )。
A. 粗糖
B. 风登糖
C. 粘糖
D. 风潮糖
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单选题
翻砂糖又称( )。
A.粗糖 B.风登糖 C.粘糖 D.风潮糖
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单选题
白毛粉又称翻砂糖,封糖,英文为()
A.Fondant icing B.icing C.icing sugar D.fondantP
答案
判断题
制做翻砂糖一般要加入5%~10%的葡萄糖()
答案
单选题
翻砂糖除做为制品装饰的原料外,还能制成独有风味的糖果()
A.正确 B.错误
答案
单选题
机壳木模型的翻砂周期为几天()
A.3天 B.5天 C.7天 D.10天
答案
主观题
砂糖
答案
多选题
翻砂件和压住件区别正确的是()
A.翻砂件表面光滑 B.压铸件精确度高 C.压铸件可批量生产 D.翻砂件厚重、大气
答案
主观题
粗砂糖
答案
主观题
白砂糖为精制砂糖,简称砂糖,纯度很高,()以上都是蔗糖。是利用甜菜或甘蔗作原料制成的食糖。
答案
多选题
翻砂件和压铸件区别正确的是()
A.翻砂件表面光滑 B.压铸件精确度高 C.压铸件可批量生产 D.翻砂件厚重、大气
答案
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细砂糖
赤砂糖用()制作
因为砂糖能溶于水,所以在一杯水中能无线地溶解砂糖()
砂糖:酸甜苦辣()
巧克力溶化时,如果温度超过45 ℃ ,会使巧克力渗油或翻砂()
初加工巧克力时,如果超过()会造成巧克力渗油或翻砂
赤砂糖:以甘蔗为原料,经__、清净处理等工艺加工制成的__的棕红色或黄褐色砂糖
盐、砂糖、沙子都能溶解于水()
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地基表层被渗流穿洞、涌水翻砂、渗流量随水头升高而不断增大()
“黑砂糖”的产地一般是?()
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西点中常用的食糖:白砂糖、()、()、()。
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损脑最厉害的食品是白砂糖吗?
不带汁的蜜饯是通过()加入砂糖浓缩干燥而成。
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