单选题

用于食品的物理及化学消毒方法有许多种,巴氏消毒属于

A. 含氯化合物消毒法
B. 醇类消毒法
C. 电离辐射消毒法
D. 热力消毒法
E. 以上都不是

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单选题
用于食品的物理及化学消毒方法有许多种,巴氏消毒属于
A.含氯化合物消毒法 B.醇类消毒法 C.电离辐射消毒法 D.热力消毒法 E.以上都不是
答案
单选题
用于食品的物理及化学消毒方法有许多种,其中冷灭菌属于
A.热力消毒法 B.巴氏消毒法 C.电离辐射消毒法 D.过氧化物类消毒法 E.以上都不是
答案
判断题
餐饮单位常用的消毒方法有化学消毒法和物理消毒法。
答案
单选题
高温巴氏消毒不能杀灭高温巴氏消毒不能杀灭()
A.大肠杆菌 B.芽抱 C.沙门菌 D.金黄色葡萄球菌 E.繁殖型微生物
答案
单选题
巴氏消毒方法中高温消毒的指标是加热到()
A.60-65℃保温30分钟 B.70-75℃保温15分钟 C.80-95℃保温30分钟 D.90-100℃保温30分钟
答案
判断题
消毒首选化学方法,不能用化学方法消毒的选物理方法。()
A.对 B.错
答案
判断题
消毒首选化学方法,不能用化学方法消毒的选物理方法。()
答案
判断题
消毒首选化学方法,不能用化学方法消毒的选物理方法。()
A.正确 B.错误
答案
判断题
常用消毒方法有机械消毒、物理消毒、化学消毒和生物热消毒。()
答案
单选题
巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。高温瞬间消毒法的温度和时间应为
A.120~150℃1~3s B.72~95℃10~30s C.72~95℃15~30s D.72~95℃1~3s E.120~150℃10s
答案
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