以热空气为传热介质的烹调技法只要烤一个（）

以锅为传热介质的烹调技法是（）。 烹调技法的分类以传热介质为基础（） 以油为传热介质的烹调技法是（） 以水和汽为传热介质的烹调技法是（） 只以热盐为传热介质的烹调技法是（）。 以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是（） 以锅或其他物体为传热介质的烹调技法是（）。 以水和汽为传热介质的烹调技法是炖。 以锅或其他物体为传热介质的烹调技法是（） 属于热空气导热的烹调方法是烤（） 传统的烤是将烹调原料加工处理后，放入炉具中利用热空气加热，制成菜肴的一种技法。 传统的烤是将烹调原料加工处理后，放入炉具中利用热空气加热，制成菜肴的一种技法（） 以水为传热介质的烹调技法有浸、熬、煲、（）和（）。 以水为传热介质的烹调技法有浸、熬、煲、（）和（） 下列是以热空气传热的烹调方法是（）。 以下选项中，以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是（） 以下选项全属于以油为传热介质的烹调技法的是（）。 下列以热空气为传热介质加热成熟的菜肴是（）。 以水为传热介质的烹调技法有浸、飞水、焯、滚、煨（） 以空气为传热媒介主要用于对流传热，通过把一部分热传给空气，使热空气与冷热空气形成对流，再把热传给烹调原料。