属于以热空气为传热介质的烹调技法是烤、焗（）

热盐焗是以盐为传热介质的烹调技法（） 以下选项中，全部是以热空气和盐为传热介质的烹调技法是（） 属于热空气导热的烹调方法是烤（） 以锅为传热介质的烹调技法是（）。 以油为传热介质的烹调技法是（） 以下选项全属于以油为传热介质的烹调技法的是（）。 烹调技法的分类以传热介质为基础（） 以水和汽为传热介质的烹调技法是（） 以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是（） 只以热盐为传热介质的烹调技法是（）。 以锅或其他物体为传热介质的烹调技法是（）。 以水和汽为传热介质的烹调技法是炖。 以锅或其他物体为传热介质的烹调技法是（） 下列是以热空气传热的烹调方法是（）。 以下选项中，以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是（） 下列以热空气为传热介质加热成熟的菜肴是（）。 以水为传热介质的烹调技法有浸、熬、煲、（）和（）。 以水为传热介质的烹调技法有浸、熬、煲、（）和（） 传统的烤是将烹调原料加工处理后，放入炉具中利用热空气加热，制成菜肴的一种技法。 传统的烤是将烹调原料加工处理后，放入炉具中利用热空气加热，制成菜肴的一种技法（）