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一般炒菜装在圆盘和中()
单选题
一般炒菜装在圆盘和中()
A. 小碟
B. 汤盘
C. 铁板
D. 腰盘
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单选题
一般炒菜装在圆盘和中()
A.小碟 B.汤盘 C.铁板 D.腰盘
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单选题
在中档筵席中,一般热炒菜约占()的比例。
A.50% B.40% C.30% D.20%
答案
单选题
炒菜的料头大蒜一般切成()
A.米 B.末 C.蓉 D.泥
答案
主观题
解析木一般应在()、()、()和梢底位置取圆盘。
答案
单选题
北方制作滑炒菜时,原料一般要上()
A.蛋清浆 B.全蛋浆 C.蛋黄浆 D.水粉浆
答案
判断题
XO酱一般只能作为炒菜和烧菜的调料,不能作为蘸料。
答案
多选题
滑炒菜的原料一般应加工成()的形状
A.小的 B.丝 C.丁 D.片
答案
主观题
筵席的主要构成热炒菜的成东约占整套菜点的()%,每套筵席菜肴热炒菜一般为()个,每个热炒菜净料重量约为()g。
答案
判断题
圆盘刀紧固方式一般有过盈紧固和螺纹紧固两种方式。
答案
主观题
书刊正文排版一般分为横排和直排、()及()和普通装、单面装、双装。
答案
热门试题
炒菜时,一般等菜快出锅时加盐,主要是因为()
圆盘造球机的倾角一般在()为最佳
圆盘造球机的倾角一般在()之间调节。
运煤皮带和滚筒上,一般应装()
圆盘造球盘适宜转速一般在米/秒之间()
一般钢种带钢厚度增大,圆盘剪对GAP,LAP控制应是()
一般钢种带钢厚度减小,圆盘剪对GAP,LAP控制应是()
圆盘装臵由以下结构组成:短管、圆盘、底架、传动部件、()、扇形门组装、润滑装臵。
材料混装时,下部一般装()物料。
桥面铺装中为了使铺装层有足够的强度和良好的整体性,一般宜( )。
和VOR合装的DME天线一般安装在()
圆盘给料机是一般只能用作运输()的给料设备。
圆盘造球机填充率一般在()%范围变动为宜。
在平煤过程中,装煤一般应()
氨水一般使用()容器装
加工梯形螺纹一般采用一夹一顶和()装夹
加工梯形螺纹一般采用一夹一顶和()装夹
圆盘剪刀头的间隙设定值一般是带钢厚度的()
北方地区制作滑炒菜的主料一般需要上(),可使菜肴色白滑嫩。
铠装电缆一般用于()敷设。
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