食堂统一采购时不能采购下列哪些食材。①四季豆②蚕豆③野生蘑菇④马鲛鱼⑤鲜黄花菜（）
A. ①②③④⑤
B. ①③④⑤
C. ③④⑤
D. ②③④⑤
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食堂统一采购时不能采购下列哪些食材。①四季豆②蚕豆③野生蘑菇④马鲛鱼⑤鲜黄花菜（）
A.①②③④⑤ B.①③④⑤ C.③④⑤ D.②③④⑤
答案
下列食物中，不建议学校食堂采购供应的是（）①野生蘑菇；②青鱼；③四季豆；④木薯
A.①②③④ B.①③④ C.③④ D.①②③
答案
未煮熟透四季豆不能吃，是因为四季豆含有（）等有毒物质，食后会引起中毒
A.秋水仙碱和龙葵素 B.组胺和皂素 C.皂素和红细胞凝集素 D.红细胞凝集素和龙葵素
答案
豆∶黄豆∶四季豆
A.瓜∶西瓜∶佛手瓜 B.果∶糖果∶罗汉果 C.茶∶奶茶∶乌龙茶 D.油∶酱油∶绵羊油
答案
四季豆又叫（）
A.荷兰豆 B.长豇豆 C.豆角 D.玉豆
答案
四季豆中毒
A.龙葵素 B.皂素 C.石房蛤毒素 D.毒伞t肽 E.氰离子
答案
四季豆中毒的潜伏期一般为2～4小时，下列哪项不是四季豆的中毒症状？（）
A.恶心 B.呕吐 C.腹痛 D.口舌发麻
答案
烹饪四季豆时可先将四季豆放入开水中煮开10分钟以上再炒。（ ）
答案
幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。
答案
幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆（）
A.正确 B.错误
答案
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幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆（）
四季豆和豆浆属于（）
关于四季豆中毒，下列错误的是（ ）。
关于四季豆中毒，下列错误的是()
关于四季豆中毒，下列错误的是（）
关于四季豆中毒，下列错误的是（）
四季豆中毒主要原因（）
四季豆中毒是因为含（）
四季豆中毒是因为含有（）
下列关于四季豆中毒表述错误的是（）。
下列关于四季豆中毒表述错误的是
下列关于四季豆中毒表述错误的是（）
对四季豆，最好采用下列哪种烹调方式（）
下列关于四季豆中毒表述错误的是（）
食用不熟的四季豆会引起人体哪些不适？（）
四季豆中毒的有毒成分是
预防四季豆中毒的措施为（ ）。
关于四季豆中毒，错误的是（）。
预防四季豆中毒的措施为（）。
四季豆为什么会引起中毒？
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