相关试题
换一换
厨房冷盘间的三白是指（）
A.白衣 B.白手套 C.白帽 D.白口罩
答案
下列哪些要求是凉菜间（冷盘间）必须做到的
A.专间、专人 B.专用工具和容器 C.专用冷藏设施 D.专用洗手消毒设施
答案
多种原料冷盘是指以（）组成一盘菜肴，除花色冷盘外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟
A.各种动物性原料 B.两种以上凉菜原料 C.各种植物性原料 D.多种形式的造型
答案
厨房门应设有三樘，三樘是指（）
A.出菜口 B.收糠口 C.主副食品进出口 D.工作人员进出口
答案
厨房的三水是指清水和（）
A.冷水/热水 B.洗涤水/净水 C.净水/消毒水 D.洗涤水/消毒水
答案
“太湖三白”是指（ ）A、白鱼 B、银鱼 C、白虾 D、白鲤 E、白螺
答案
疾病的三间分布是指疾病的三间分布是指（）
A.年龄分布、性别分布、职业分布 B.时问分布、地区分布、人群分布 C.年龄分布、季节分布、性别分布 D.季节分布、地区分布、人群分布 E.种族分布、季节分布、地区分布
答案
太湖三白指（）
A.鱿鱼 B.银鱼 C.白鲢 D.白鱼 E.白虾
答案
“唐三彩”的“三彩”是指黄绿白（）
A.正确 B.错误
答案
日本赞武的三白是指（）
A.白糖 B.盐 C.棉花 D.樱花
答案
热门试题
多种原料冷盘是指用两种以上（）拼成的冷盘
单一原料的冷盘是指用（）冷菜原料拼成的冷盘
太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产：白鱼、白虾和（ ）。
太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产：白鱼、白坏和（）。（）
厨房的三严是指严格检查进货，严格消毒各种用具，严格（）
白百破三联疫苗是指:
太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产：白鱼、白虾和__。658（）
厨房、卫生间的设计风格是（）
单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷盘（）
单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷盘（）
三间色是指（）。
三间色是指（）
三原色是指（）。三间色是指（橙、绿、紫）。
疾病的三间分布是指( )
疾病的三间分布是指（）
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疾病的三间分布是指
疾病的三间分布是指（ ）。
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疾病的三间分布是指( )
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