多种原料冷盘是指以（）组成一盘菜肴，除花色冷盘外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟

构图主要解决花色冷盘的形体、结构和（）等问题。 多种原料冷盘是指用两种或两种以上凉菜原料拼成（） 下列为单一原料的冷盘是（）。 卧式花色冷盘，在画面上追求完整，且（）。 多种原料冷盘在组配时应注意原料在（）的配合，以便于造型。 花色冷盘抽象造型可分为基本几何造型和（）。 花色冷盘的动物图案造型不能用夸张变形的手法。 花色冷盘的动物图案造型不能用夸张变形的手法（） 花色冷盘的动物图案造型包括禽鸟、畜兽、虫鱼等。 平面式花色冷盘具备很好的（），在筵席中可单独上席。 花色冷盘的动物图案造型包括禽鸟、畜兽、虫鱼等（） 什锦排盘的装盘是由10种左右冷菜原料构成，多种冷菜原料经适当加工，可制成（）大小有度、刀工精细，并有一定高度的大冷盘。 花色冷盘在服务形式上常置于筵席的中间，故称（） 花色冷盘的景观造型较多地采用日、月、山、流水阁等造型。 花色冷盘的景观造型较多地采用日、月、山、流水阁等造型（） 色彩鲜艳的冷盘均可用（）原料来点缀。 厨房冷盘间的三白是指（） 凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格、的菜肴？ 剞有篮花花刀的菜肴原料主要用于制作（）菜肴。 剞有篮花花刀的菜肴原料主要用于制作( )菜肴。