单选题

进行10:1牛肉食品安全测试时,必须有一块牛肉的温度落在以下温度范围内()

A. 158华氏度-168华氏度
B. 155华氏度-165华氏度
C. 157华氏度-167华氏度
D. 158华氏度-160华氏度

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单选题
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答案
单选题
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答案
单选题
一块三斤多重的牛肉放在沸水内煮一个半小时,牛肉内部温度也只有℃()
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答案
单选题
确认无碍于肉食品安全且濒临死亡的猪只,视情况进行()
A.急宰 B.准宰 C.禁宰 D.缓宰
答案
单选题
进口冷冻牛肉感官检验应符合哪个食品安全强制标准?应选()
A.GB2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》 B.GB2707-2016《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》 C.GB2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》 D.GB/T 17238-2008 《鲜、冻分割牛肉》 E.GB10146-2015《食用动物油脂》
答案
多选题
烧烤后肉食品中()
A.维生素增加 B.多环芳烃增加 C.脂肪降低 D.杂环胺增加 E.亚硝胺增加
答案
主观题
一只瞎了左眼的山羊,在它左边有一块牛肉,在它右边有一块猪肉,请问它吃哪一块?
答案
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