冷却货物系指将储运温度控制在接近其所含汁液冰点温度以上，尚不致使细胞膜结冰程度的货物，以下属冷却货物的是（）

在冰点以上温度，Aw和试样成分（）；在冰点以下温度，Aw与试样成分（）。 在冰点以上温度，Aw是试样成分和温度的函数；在冰点以下温度，Aw与试样成分无关，仅取决于温度。 温度在冰点以上，食品的（）影响其aw； 温度在冰点以下，（）影响食品的aw。 湿球温度增高1.1℃，冷却塔冷却能力将降低，出水温度将增高0.8℃（） 冷却水温度（）时，温度控制开关导通 进行冰点试验的温度计，温度范围为（） 在标准状态下，乙醇的沸点温度高于水的沸点温度，冰点温度也高于水的冰点铸度。 冷却货物是指经过冷却处理，温度在0度以上的易腐货物（） 食品温度由冰点下降至冰点以下的温度并形成冰结晶的过程称之为（） 脱模温度是冷却结束时，在最接近模塑材料的区域测得的（）的温度． 脱模温度是冷却结束时，在最接近模塑材料的区域测得的（）的温度 过冷是纯水被冷却到（）冰点的某一温度才开始冻结，这种现象叫做过冷 假如温度接近或低于结冰点，哪种云中具有雨、雪或冰丸，因而导致严重飞机积冰（）. 将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是（） 将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是（） 食品冻藏时，食品冰点温度比水的冰点0℃() 冷却塔的冷却幅高等于冷却后水温与空气湿球温度的接近程度（） 一般要求盐水的冰点温度要低于使用温度（）。 未冷却货物是指经过冷却处理后，温度在冻结点以上的易腐货物（） 冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。