静止态的油的主要传热方式是（）。

定态传热的特点是传热面上的各点温度均（） 在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流传热、电子传热、辐射传热、水和油传热五种形式。 下列以油为主要传热介质制作的菜肴是（） 炉膛的传热方式主要为，管外壁到管内壁的传热方式为，尾部烟道烟气对管束的传热方式主要为（） 固态物质传热的主要方式是（） 中式烹调中所谓（ ），就是利用静止态油散热慢的特性对菜肴起保温作用的。 油传热成熟法有纯油传热成熟法和以油为主的（）结合传热成熟法。 对流是菜式（）的主要传热方式。 管壳式换热器的主要传热方式是（） 换热器主要是（）传热方式。 加热炉传热的三种方式中，立管式圆筒炉主要的传热方式是（）。 烘烤工艺中最主要的传热方式是（） 回转窑主要传热方式（）。 传热的方式主要有（） 在回转窑内主要以辐射传热方式为主，在预热器内主要以（）传热方式为主。 以水为传热媒介主要以传导的方式进行传热。 连铸坯的冷却主要的传热方式是（）。 焦炉立火道内传热的主要方式是（） 建筑保温材料内部传热的主要方式是（） 冷水和热水混合后的主要传热方式是（）。