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鲜乳的冷藏、储运温度应在()
单选题
鲜乳的冷藏、储运温度应在()
A. 10℃-15℃
B. 4℃-6℃
C. 10℃-12℃
D. 15℃以下
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单选题
鲜乳的冷藏、储运温度应在()
A.10℃-15℃ B.4℃-6℃ C.10℃-12℃ D.15℃以下
答案
单选题
某奶牛场刚挤出的鲜乳,过滤后装入容器,2h内冷却到适宜温度后冷藏。该适宜温度为
A.1-4℃ B.5-6℃ C.7-8℃ D.9-10℃ E.11-12℃
答案
单选题
生鲜乳应当冷藏。超过未冷藏的生鲜乳,不得销售()
A.2小时 B.24小时 C.10小时 D.12小时
答案
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冷藏冷冻设备应保证足够的温度,冷冻设备()温度,冷藏设备在()温度
()冷藏舱的预冷温度应比所装货物所需的冷藏温度__
鲜乳色泽感官鉴别的要点:良质鲜乳—乳白色或稍带微黄色。次质鲜乳—色泽较良质鲜乳为差,白色中稍带青色。劣质鲜乳—呈浅粉色或显著的黄绿色,或是色泽灰暗()
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