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商品归类题干的猪蹄筋(2009年)( )
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干的猪蹄筋(2009年)( )
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商品归类题干的猪蹄筋(2009年)()
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商品归类题干的猪蹄筋(2009年)( )
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判断题
以猪蹄筋以粗长挺直的为最好,牛蹄筋比猪蹄筋粗壮,质优之()
答案
单选题
低温油焐制干猪蹄筋的时间,约以()分钟为宜
A.10~20 B.20~30 C.50~60 D.70~90
答案
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商品归类题椰枣干( )
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判断题
烹饪中使用的蹄筋有猪蹄筋、牛蹄筋、鹿蹄筋、羊蹄筋等,传统习惯认为羊蹄筋质量上乘,堪称蹄筋中的精品。
答案
单选题
猪蹄修整时,抽蹄筋刀口不得超过()cm。
A.0.6 B.0.7 C.0.8 D.0.9
答案
热门试题
猪蹄修整时,抽蹄筋刀口不得超过()cm
蹄筋一般是指猪蹄筋和鹿蹄筋,是猪和鹿动物四肢的肌腱。
低温油焐制干鱼肚约为40分钟、干猪蹄筋为60分钟、干猪肉皮为20分钟。
简述油发猪蹄筋的操作过程。
猪蹄筋只能采用油发的方法进行发料()
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猪蹄筋经油发后,用水浸泡其发涨率约在()左右。
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