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啤酒酿造中,麦汁过滤时的洗槽水温度应该是()
单选题
啤酒酿造中,麦汁过滤时的洗槽水温度应该是()
A. 63℃一65℃
B. 65℃一68℃
C. 76℃一78℃
D. 80℃以上
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单选题
啤酒酿造中,麦汁过滤时的洗槽水温度应该是()
A.63℃一65℃ B.65℃一68℃ C.76℃一78℃ D.80℃以上
答案
判断题
啤酒酿造中,第一麦汁过滤时,要尽量沥干,至麦糟出现裂缝再放洗糟水,这样有利于洗糟。()
答案
单选题
啤酒酿造中,第一麦汁过滤时,要尽量沥干,至麦糟出现裂缝再放洗糟水,这样有利于洗糟()
A.正确 B.错误
答案
主观题
啤酒酿造中,,麦汁煮沸时,有一种含硫化合物
答案
主观题
啤酒酿造中,麦汁煮沸有不同的加热方式,我国常采用()。
答案
主观题
啤酒酿造时,醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量?()
答案
单选题
啤酒酿造时,醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量?()
A.α—淀粉酶 B.β—淀粉酶 C.蛋白酶 D.葡聚糖酶
答案
单选题
啤酒酿造时,醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量()
A.淀粉酶 B.淀粉酶 C.蛋白酶 D.葡聚糖酶
答案
单选题
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A.正确 B.错误
答案
主观题
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答案
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