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加热规范的核心是加热各区段[]升温速度和加热时间()
单选题
加热规范的核心是加热各区段[]升温速度和加热时间()
A. 火焰种类
B. 燃料质量
C. 加热温度
D. 燃料燃烧
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单选题
加热规范的核心是加热各区段[]升温速度和加热时间()
A.火焰种类 B.燃料质量 C.加热温度 D.燃料燃烧
答案
判断题
加热规范的主要内容是确定加热温度、加热速度和加热时间.
答案
判断题
加热工艺制度包括加热时间、加热温度和加热速度。
A.对 B.错
答案
判断题
钢的加热制度主要包括加热温度、加热速度和加热时间()
答案
判断题
一般加热规范应包括装料时的炉温、加热升温速度、始锻温度最终加热温度、各段加热均温时间和总的加热时间。
答案
判断题
一般加热规范应包括装料时的炉温、加热升温速度、始锻温度最终加热温度、各段加热均温时间和总的加热时间()
答案
单选题
微波对介质材料是加热升温,升温速度快()
A.瞬时 B.快速 C.缓慢 D.以上都不是
答案
判断题
对烹调原料进行调味方法有七种:(1)加热前调味;(2)加热中调味;(3)加热后调味;(4)加热前和加热中调味;(5)加热前和加热后调味;(6)加热中和加热后调味;(7)加热前、加热中和加热后调味。
答案
判断题
冷锭加热升温时可以不控制升温速度()
答案
单选题
烘炉曲线是指升温速度、加热温度、保温时间随变化的曲线()
A.时间 B.温度 C.速度 D.含碳量
答案
热门试题
钢的加热工艺包括加热时间、加热速度、加热温度三种()
维生素的变化与加热时间和加热成正比()
LF炉加热升温速度通常要求在℃()
在利用联苯-联苯醚加热箱体的体系中,当温度加热到260℃后继续升温,合适的升温速度是()
维生素的变化与加热时间和加热温度成正比()
对于菜肴的火候而言,加热()和加热时间是两个关键要素
钢在加热时的工艺制度包括加热时间、加热温度、加热速度、温度制度。
加热工艺包括确定()、加热速度、加热时间、炉温制度和炉内气氛等。
加热规范中有两种加热速度,一种称为最大可能的加热速度,另一种称为钢料允许的加热速度()
要保证加热质量,遵守正确的加热规范,要求加热时间越短越好。()
要保证加热质量,遵守正确的加热规范,要求加热时间越短越好()
目前中间包加热方法有感应加热和加热等
下列适宜加热前和加热后调味的菜肴是()。
开工空气加热炉烘炉使用热空气进行升温时,其升温速度是()。
蒸汽加热炉升温时,对称点火嘴可以加快升温速度。
大体积混凝土采用蒸汽加热法养护,升温阶段升温速度不得超过()
通常加热炉升温烘炉阶段的升温速度控制在≤15℃/h()
影响脱碳的主要因素是()、()、()和加热时间。
加热制度是指原料在加热炉中经历的升温过程。
加热制度是指原料在加热炉中经历的升温过程。
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