啤酒酿造可以使用活性干酵母，但是如果工厂规模比较大的话，活性干酵母的使用成本是非常高的。因此一般啤酒工厂都会把酵母进行扩大培养使用。（）

即发活性干酵母不能直接接触( ),否则会影响其活性。 （）活性干酵母是由鲜酵母在高温急速干燥下制成的颗粒状酵母。 添加活性干酵母时，需要对其活化，霍华德步骤是（ ） 酵母在啤酒酿造中的3个主要作用（） 即发活性干酵母是一种具有发酵力强、发酵()、活性稳定、便与储存等优点。 啤酒酿造中使用最多的是（）。 啤酒酿造中使用最多的是（）。 酿酒用的活性干酵母中有一类降酸酵母，其主要的降酸机理为将苹果酸转化为（　　）。 非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（）。 非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（）。 啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花。() 啤酒酿造主要原辅料包括（） 啤酒酿造的主要原料包含（） 干酵母片的主要成份为啤酒酵母的干燥菌体。（ ） 啤酒酿造的原料是大麦芽。（) 下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。（） 下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒（） 啤酒花雌雄异株，啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花（） 啤酒酿造的辅助原料有（)、（)和其他辅料。 啤酒酵母和葡萄汁酵母是酿造啤酒的主要微生物（）