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啤酒酿造的原料是大麦芽。()
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啤酒酿造的原料是大麦芽。()
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主观题
啤酒酿造的原料是大麦芽。()
答案
单选题
啤酒酿造中,浅色大麦芽最后阶段的干燥温度通常控制在()
A.60-65℃ B.65-70℃ C.70-75℃ D.80-85℃
答案
主观题
白兰地的酿造原料是大麦芽。()
答案
主观题
麦芽威士忌(Malt whisky)是只用大麦芽为原料制造的威士忌。()
答案
单选题
啤酒是以大麦芽和啤酒花为()。啤酒花在天山南北都有种植。
A.主要原料 B.添加剂 C.佐料 D.调味剂
答案
判断题
啤酒酿造中,深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。()
答案
单选题
啤酒酿造中,深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高()
A.正确 B.错误
答案
多选题
啤酒酿造的主要原料包含()
A.麦芽 B.水 C.啤酒花 D.酵母
答案
单选题
啤酒制造过程中,用火直接烘烤大麦芽时,易产生()致癌物质。
A.3,4一苯并花 B.氰化物 C.甲醛 D.二甲基亚硝胶
答案
主观题
啤酒酿造的辅助原料有()、()和其他辅料。
答案
热门试题
某啤酒生产企业兼并一家为其长期提供大麦芽的企业,这种增长战略是( )
啤酒酿造中,大麦在发芽时其湿度和温度分别控制在()
啤酒酿造中,大麦在发芽时其湿度和温度分别控制在()。
不能直接用火烘干大麦芽的原因是()
不能直接用火烘干大麦芽的原因是()
酿造啤酒的主要原料有麦芽、啤酒花、水、啤酒酵母等()
传统的啤酒生产过程中,因大麦芽的干燥采用直火烘烤,容易导致成品啤酒中的下列哪种成分增高
适于酿造啤酒的大麦是()。
麦芽酿造的啤酒
啤酒酿造中,麦芽糖化的方法主要有()和浸出糖化两大类基本方法。
啤酒酿造中使用最多的是()。
啤酒酿造中使用最多的是()。
啤酒酿造主要原辅料包括()
啤酒酿造中,麦芽糖化的方法主要有煮出糖化和浸出糖化两大类基本方法()
简述大曲酒制曲、酿制白酒、啤酒酿造时所用原料的种类。酿制白酒、啤酒时所用辅料的种类?
白酒酿造原料的特点是()
啤酒酿造中,麦芽粉碎的目的是把麦皮从麦粒表面分离,以便使它的胚乳有效地被酶分解()
下列酿造原料中最适合白酒酿造的是()
非洲的古老啤酒酿造中,主要使用()。
非洲的古老啤酒酿造中,主要使用()。
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