以下关于蛋煎法特点的描述，不准确的是（）
A. 以蛋液为主料，不掺水，但可掺入辅料
B. 用慢火煎制
C. 成品色泽金黄、滋味甘香、味道鲜美
D. 成品形状多为扁平形
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以下关于蛋煎法特点的描述，不准确的是（）
A.以蛋液为主料，不掺水，但可掺入辅料 B.用慢火煎制 C.成品色泽金黄、滋味甘香、味道鲜美 D.成品形状多为扁平形
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以下关于泡油炒法特点的描述，不准确的是（）
A.由动植物原料组成菜肴 B.主料用泡油方法致热 C.原料不带骨 D.成品上碟造型一般是主辅料混合炒匀.堆叠成山形
答案
以下关于脆皮炸法特点的描述，不准确的是（）
A.原料腌制后上脆皮糖水.晾干后才炸 B.宜用150℃的油温炸制 C.将糖醋勾成芡当佐料.或以淮盐、唿汁为佐料 D.成品皮色大红.皮脆、肉香滑
答案
以下关于软炒法特点的描述，不准确的是（）
A.软炒是将蛋液或牛奶炒至凝结的方法 B.运用慢火烹制 C.不用调味料改变原料色泽或调出菜肴色泽，以保持原色为美 D.成品清纯、软滑、清香、色泽清新
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以下关于部分烹饪原料的描述，准确是（）。
A.红鱼子是由鲟鱼籽制作而成。 B.称为竹节虾的是日本对虾。 C.石斑鱼属的背鳍有11根刺是它们的主要特征。 D.黄耳形如核桃肉，以朵大色金黄为好。
答案
以下关于泡油炒特点不准确的是（）。
A.原料形状为丁 B.肉料用泡油方法致熟 C.菜式由动植物原料组成 D.用火偏猛，成菜较快
答案
以下关于茶树树型描述不准确的是（）
A.乔木 B.小乔木 C.灌木 D.大灌木
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以下关于词话本的描述不准确的是()
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以下关于分类储存要求，描述不准确的是
答案
以下关于凿井提升工作，描述不准确的是（）。
A.提升工作的主要任务是及时出矸、下放器材和设备、提放作业人员 B.根据井筒断面的大小，可以设1～3套单钩提升或一套单钩一套双钩提升 C.临时改绞的井筒，主提升不宜选用双滚筒提升机 D.提升系统一般由提升容器、钩头联结装置、滑架、提升钢丝绳等组成
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