描述谷类食物营养特点不正确的选项是（）
A. 谷皮不含淀粉
B. 糊粉层含丰富淀粉
C. 胚乳含大量淀粉合一定量的蛋白质
D. 胚芽含一定量的脂溶性维生素
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描述谷类食物营养特点不正确的选项是（）
A.谷皮不含淀粉 B.糊粉层含丰富淀粉 C.胚乳含大量淀粉合一定量的蛋白质 D.胚芽含一定量的脂溶性维生素
答案
下列有关谷类食物的营养特点的说法不正确的是（）。
A.谷皮不含淀粉 B.糊粉层含丰富淀粉 C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质 D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素
答案
下列选项中，关于谷类食物的说法不正确的是（ ）
A.半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉 B.胚芽不含有脂溶性维生素 C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质 D.糊粉层含丰富的B族维生素及无机盐
答案
谷类食物营养特点:
答案
描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（ ）。
A.与浸泡时间和水温无关 B.米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1损失增加 C.尼克酸（烟酸） 、所有维生素受到损失 D.谷类烹调对淀粉的营养价值没有影响
答案
谷类食物的营养特点是（）
A.含丰富的维生素 B.含丰富的蛋白质 C.含丰富的矿物质 D.含丰富的碳水化合物和维生素
答案
简述谷类食物的营养特点
答案
关于谷类营养素分布的特点，描述正确的是（）
A.谷皮中含有丰富的蛋白质 B.淀粉主要集中在胚乳中 C.糊粉层中含有丰富的维生素E D.脂肪只存在于胚芽中
答案
对大豆营养特点不正确的描述（）
A.大豆蛋白是最好的植物蛋白 B.大豆蛋白富含蛋氨酸 C.大豆脂肪含丰富的亚油酸 D.大豆含较多的钙 E.大豆蛋白质富含赖氨酸
答案
描述蛋制品的营养特点不正确的是（ ）。
A.生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收 B.煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上 C.制作皮蛋时为了保持风味，加入少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，对人体有害 D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
答案
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