登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
职业资格
>
公共营养师
>
描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是( )。
单选题
描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是( )。
A. 与浸泡时间和水温无关
B. 米饭在电饭煲中保温,随时间延长,维生素B1损失增加
C. 尼克酸(烟酸) 、所有维生素受到损失
D. 谷类烹调对淀粉的营养价值没有影响
查看答案
该试题由用户650****91提供
查看答案人数:3738
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户650****91提供
查看答案人数:3739
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是( )。
A.与浸泡时间和水温无关 B.米饭在电饭煲中保温,随时间延长,维生素B1损失增加 C.尼克酸(烟酸) 、所有维生素受到损失 D.谷类烹调对淀粉的营养价值没有影响
答案
单选题
谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是()。
A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘洗次数 B.米饭在电饭煲中保温,随时间延长,维生素B1会损失增加 C.制作油条时,因碱和高温作用,是维生素B2和尼克酸(烟酸) D.大米淘洗蛋白质会损失
答案
单选题
谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是()
A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关 B.米饭在电饭煲中保温,随时间延长,维生素B1会损失增加 C.制作油条时,因碱和高温作用,是维生素B2和尼克酸(烟酸)、维生素受到损失 D.大米淘洗蛋白质会损失
答案
单选题
谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是()
A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关 B.米饭在电饭煲中保温,岁时间延长,维生素B1会损失增加 C.制作油条时,因碱和高温作用,是维生素B2和尼克酸(烟酸)、维生素受到损失 D.大米淘洗蛋白质会损失
答案
单选题
谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是()。
A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘洗次数 B.米饭在电饭煲中保温,岁时间延长,维生素B1会损失增加 C.制作油条时,因碱和高温作用,是维生素B2和尼克酸(烟酸) D.大米淘洗蛋白质会损失
答案
A3A4型(医学类共用题干-单选)
对谷类营养价值影响较小的烹调方法是
A.加碱 B.油炸 C.过水 D.弃汤 E.发酵
答案
单选题
对谷类营养价值影响较小的烹调方法是
A.加碱 B.油炸 C.过水 D.烧烤 E.发酵
答案
主观题
叙述谷类的营养价值,并说明加工烹调对其影响?
答案
单选题
谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。对谷类营养价值影响较小的烹调方法是()
A.加碱 B.油炸 C.过水 D.弃汤 E.发酵
答案
主观题
谷类加工对食品营养价值有影响的主要是( )
答案
热门试题
谷类加工对食品营养价值不造成影响的是( )
下列关于谷类食品营养价值的描述中,正确的是()
对大豆营养价值的描述,不正确的是
对大豆营养价值的描述,不正确的是
谷类加工的原则,谷类加工对其营养价值的影响?
烹调对食物营养价值的影响包括()
烹调对食物营养价值的影响包括()
肉类的营养价值及烹调对其影响。
谷类食品的营养价值特点是()
谷类加工对食物营养价值有影响的主要是
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是( )。
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是()
下面哪项关于鱼的营养价值高的描述不正确()
下列关于各类食品及其营养价值的说法不正确的有()。
简答谷类的营养价值?
论述谷类的营养价值。
燕麦的营养价值很高,其中有哪些成分高于谷类食品。()
粮谷类与豆类食品混合食用,可以蛋白质互补,提高食品的营养价值()
影响食品营养价值的因素有()。
谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。 加工精白米(面)时损失最多的营养素是
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP