支链淀粉含量越多，稻米的口感越硬（）

面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。 直链淀粉与碘呈（），支链淀粉呈（） 烷烃的沸点随着烷烃分子量的增加而增加，支链越多，沸点越低（） 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。 直链淀粉和支链淀粉老化有什么不同？ 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化（） 烷烃中，碳原子数相同的同分异构体，支链越多，沸点越低（） 直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。 催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是? 直链淀粉能溶于水，支链淀粉难溶于水（） 催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是（　　）。 普通玉米的淀粉则是由大约（）%支链淀粉和（）%直链淀粉合成。 支链淀粉的特点是（ ） 支链淀粉的合成是通过（　　）。 支链淀粉遇碘变蓝色（） 绿豆淀粉含支链淀粉高，一般在（）%以上。 废气中氧气含量越多，煤气燃烧越完全（） 般来说，米饭的粘度与其大米原料中淀粉的直链淀粉含量呈反比，即直链淀粉含量越高米饭的粘度越低。 支链淀粉遇碘呈现什么颜色 支链淀粉和糖原分子都含有：