登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
烧制法属于()结合传热成熟法。
单选题
烧制法属于()结合传热成熟法。
A. 温油
B. 纯油
C. 纯水
D. 油水
查看答案
该试题由用户657****66提供
查看答案人数:3206
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户657****66提供
查看答案人数:3207
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
烧制法属于()结合传热成熟法。
A.温油 B.纯油 C.纯水 D.油水
答案
单选题
油传热成熟法有纯油传热成熟法和以油为主的()结合传热成熟法。
A.油水 B.油盐 C.油质 D.油糖
答案
判断题
烹调方法以传热介质分类,可分为:水导热成熟法、油导热成熟法、气传热成熟法。
答案
判断题
烹调方法以传热介质分类,可分为:水导热成熟法、油导热成熟法、气传热成熟法()
答案
单选题
烧制法的技术要点之一是急慢火结合,将原料()入味
A.烧透 B.烧烂 C.烧开 D.烧软
答案
判断题
漂法属于水火共制法( )。
答案
单选题
淬法属于炮制法中的()
A.修制 B.水制 C.火制 D.水火共制
答案
多选题
炮制法属于发酵的有()
A.六神曲 B.半夏曲 C.建神曲 D.淡豆豉 E.大豆黄卷
答案
单选题
一、纯油传热成熟法:1.低温2.高温:炸、煎、贴231.>二、油水结合成熟法:炒、熘、烹、塌、爆()
A.汽导热成熟法 B.水导热成熟法 C.双导热成熟法 D.油导热成熟法
答案
单选题
以下炮制法属于水制的是
A.水飞 B.蒸 C.炙 D.切 E.炒
答案
热门试题
节制法属于七情调摄。
炒黑法属于药物炮制火制法中的()。
五笔字型输入法属于音形结合输入法。
下述盆底功能康复方法属于主、被动法结合的是()
烧制法是急慢火结合,将原料烧透入味,再用旺火收汁或勾()、流芡淋明油成菜的方法
人类历史上出现过四种历史类型的法,即奴隶制法、封建制法、资本主义法和社会主义法。我国当代的法属于()
我国成功烧制出成熟瓷器于何时
刑法属于实体法,刑诉法属于程序法
下列说法错误的是(): 因果图法属于黑盒法|白盒法又称为逻辑覆盖法|等价分类法属于白盒法|边界值分析法属于黑盒法
烧制法按菜肴的色泽划分,可分为红烧和()两种
直接调查法属于( )法
刑法属于实体法,刑事诉讼法属于程序法。( )
矿山法属于明挖法。
垂直探伤法属于横波法()
扒制法根据传热介质可分为烧扒(大翻勺扒制法)和()两种。
EUSA双抗体夹心法属于竞争结合测定方法。
下列哪种治法属于正治法()
正投影法属于平行投影法。
淘汰法和排队法属于( )。
电话闭塞法属于基本闭塞法()
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP