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蔬菜类淀粉色较暗,半透明或透明,性滑韧,适宜( )制作各种点心,别具风味。
单选题
蔬菜类淀粉色较暗,半透明或透明,性滑韧,适宜( )制作各种点心,别具风味。
A. 单独
B. 用来
C. 掺和
D. 搭配
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单选题
蔬菜类淀粉色较暗,半透明或透明,性滑韧,适宜( )制作各种点心,别具风味。
A.单独 B.用来 C.掺和 D.搭配
答案
单选题
薯类淀粉色较白,透明感强,( ),有光泽。
A.性柔 B.性韧 C.性硬 D.性滑
答案
判断题
同一种淀粉,浓度越大,透明性越差;浓度越小,透明性越好。
答案
单选题
下列何种原料组合不适宜制作夏季透明性凉火类产品()
A.玉米淀粉 B.果胶 C.洋菜 D.吉利丁
答案
单选题
牙髓坏死半透明性,饱和度,荧光效应明显()
A.增加,减弱,增加 B.减小,增加,减弱 C.减弱,减小,增加 D.增加,减小,减弱
答案
单选题
蔬菜类淀粉中( ),最适宜做甜羹且具有滋补作用。
A.菱粉 B.芋头粉 C.马蹄粉 D.藕粉
答案
判断题
藕粉属于蔬菜类淀粉。( )
答案
单选题
家庭中一种看不到的半透明性屏障称为
A.结构 B.边界 C.代沟 D.隔膜 E.不确定性
答案
主观题
分布透明性共有3种,分别是()、位置透明性和()。
答案
单选题
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答案
热门试题
高光泽透明或半透明纸
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