叶菜类原料如果用盐水洗涤，一定要控制盐的浓度和（）。

盐水浴的盐浓度为 清洗蔬菜时，用盐水洗涤，可使虫卵和腻虫在盐水的作用下脱落，从而洗掉虫卵和腻虫。 清洗蔬菜时，用盐水洗涤，可使虫卵和腻虫在盐水的作用下脱落，从而洗掉虫卵和腻虫（） 对于残留农药较大的果蔬原料，洗涤时应先用（ ）浓度的高锰酸钾溶液浸泡，再用清水洗涤。 船用海水淡化装置控制盐水含盐量主要是靠（） 一容器装有浓度为27%盐水90升，第一次倒出若干升之后，加入纯净水重新配制盐水90升；第二次倒出同样多的盐水之后，再加入纯净水重新配制盐水90升；第三次倒出同样多的盐水之后，再加入纯净水重新配制盐水90升。如果这时盐水浓度为8%，则每次倒出盐水多少升？ 蔬菜原料按其食用部位分为根菜类、（）叶菜类、花菜类、果菜类、和食用菌类六大类 茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去皮和清水洗涤。 精制盐水控制的温度范围为（） 叶菜类洗涤时，先用冷水浸泡一会儿，再（），最后进行切配加工。 创新菜点一定要有（），或突出新原料，或突出新工艺等。 纯盐水钙镁离子和硫酸盐浓度过高会有什么影响？ 在用矾水洗涤虾仁时，其浓度应为（）。 配制盐水载冷剂的原则是，应使其质量浓度( )合晶点质量浓度。 烧水就是将原料在正式烹调多用水洗涤 配制盐酸标准溶液时，一定要使用容量瓶。 如果眼睛被氨灼伤应用大量清水洗涤，并用（）洗涤。 如果眼睛被氨灼伤，应用大量清水洗涤，并用洗涤（） 在一定的pH和温度下改变离子强度（盐浓度）进行盐析，称作（） 23酚水洗涤泵属于哪类泵（）