多选题

看到顾客餐盘里有等候牌,员工的行为()

A. 询问顾客等待的产品
B. 产品制作好后,有其他人奉客,餐区员工可以不用管
C. 和柜台员工确认,报备管理组将产品送至顾客处

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多选题
看到顾客餐盘里有等候牌,员工的行为()
A.询问顾客等待的产品 B.产品制作好后,有其他人奉客,餐区员工可以不用管 C.和柜台员工确认,报备管理组将产品送至顾客处
答案
多选题
如餐盘上有等候牌,发餐员应该怎么做?()
A.告知顾客需要等待餐点的相关信息 B.将餐盘上的收银条放置在夹单条上 C.产品制作完成后,根据夹单条上等候牌号将产品送至顾客 D.再次与顾客核对餐点,确认餐点已完整
答案
单选题
在用餐车回收旅客餐盘时,应__摆放()
A.由上往下 B.由下往上 C.随意 D.全部都不对
答案
单选题
看到顾客对着餐盘皱起眉头四处观望时?()
A.顾客可能心情不好躲远点 B.主动上前询问 C.静观其变,等顾客叫在过去
答案
判断题
24小时营业餐厅,当顾客等候的产品制备完成后,收银员应立即招呼顾客,请顾客至柜台将等候牌给收银员,收银员即将所欠餐点提供给顾客()
答案
多选题
当大厅员工看到抱小孩的顾客时?()
A.立即上前询问顾客是否需要儿童椅,并为顾客推到身边 B.视而不见,继续清洁大厅 C.上前帮助顾客抱小孩,方便顾客点餐 D.可指引顾客到有监控的位置先坐下,进行桌边点餐
答案
判断题
西餐中我们把刀下叉上的并排横放在餐盘里,就表示说,我吃完了,不想再吃了
答案
单选题
充实顾客的等候时间可以有效地缩短顾客的实际等候时间。()
A.错误 B.正确
答案
多选题
员工休息时经过餐区,发现外场有很多餐盘未清理()
A.立即清理掉外场餐盘 B.我已经休息了,当作没看见 C.告知值班经理外场情况,询问是否继续帮忙,还是休息? D.等我休息完再告诉值班经理,外场情况
答案
单选题
顾客端着餐盘四处张望找座位时()
A.您好,需要我帮您找个位置吗?这边请,引导顾客到有空位的地方就坐 B.让他自己先等着吧 C.现在也没有座位,我也没办法
答案
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