影响花青素变色的因素有：（），（），光和热，氧化剂，还原剂。

氧化剂和还原剂使蛋白质变性，主要是影响（） 有些物质既可作氧化剂，也可作还原剂。 国家对贮存氧化剂、还原剂有什么要求？ 氧化还原反应中过量的氧化剂或还原剂初去的方法有（）。 强氧化剂与强还原剂配伍可能产生 氧化剂和还原剂不能同在一处存放 金属单质只作还原剂，非金属单质只作氧化剂。 pH玻璃电极测定pH值（）溶液中氧化剂或还原剂存在的影响。 烟火药主要由氧化剂、助燃剂、还原剂等组成。 直接染料当遇到还原剂时，染料被还原破坏，这时用氧化剂氧化（）。 对各种氧化剂，还原剂能反映出其氧化还原能力的大小称为（）。 在氧化还原反应中，（）电子的物质是氧化剂，（）电子的物质是还原剂。 过氧化氢既可作氧化剂，也可作还原剂（） 氧化剂和还原剂不能放在一起贮存。 重铬酸钾基准物既可标定还原剂又可标定氧化剂（） 玻璃电极测定pH值时不受溶液中氧化剂或还原剂存在的影响。 玻璃电极测定pH值时不受溶液中氧化剂或还原剂存在的影响（） 在氧化-还原反应中，反应前后，其氧化剂和还原剂的氧化数发生了变化。 在氧化-还原反应中，反应前后，其氧化剂和还原剂的氧化数发生了变化（） 如果在溶液中存在数种还原剂，在加入氧化剂时，最强的一种还原剂（）