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泡发木耳的方法是:将木耳放在冷水中浸泡4~5小时,摘去根部及杂质,再用()漂洗浸泡。
单选题
泡发木耳的方法是:将木耳放在冷水中浸泡4~5小时,摘去根部及杂质,再用()漂洗浸泡。
A. 碱水
B. 清水
C. 盐水
D. 开水
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单选题
泡发木耳的方法是:将木耳放在冷水中浸泡4~5小时,摘去根部及杂质,再用()漂洗浸泡。
A.碱水 B.清水 C.盐水 D.开水
答案
单选题
泡发木耳的方法是:将木耳放在()中浸泡4~5小时左右,摘去根部及杂质,再用清水漂洗浸泡。
A.冷水 B.热水 C.温水 D.碱水
答案
单选题
木耳在冷水中浸泡4~5小时左右即可发透,若急用也可用()浸泡。
A.盐水 B.碱水 C.温水 D.糖水
答案
主观题
泡发木耳冷藏保质期__天
答案
单选题
泡发木耳最好使用()浸发,以提高涨发率。
A.冷水 B.温水 C.热水 D.开水
答案
单选题
泡好的木耳未用完,用水浸泡存放()
A.正确 B.错误
答案
单选题
干木耳200克,经过加工得600克水发木耳此木耳的涨发率是()
A.33% B.300% C.375% D.400%
答案
单选题
干木耳200克,经加工得600克水发木耳,此木耳的涨发率是()。
A.33% B.300% C.375% D.400%
答案
单选题
剩余的木耳等泡发原料用水完全浸泡存放或冷藏存放()
A.正确 B.错误
答案
单选题
干木耳200克经涨发后得水发木耳0.75千克,其涨发率是()
A.375% B.355% C.300% D.325%
答案
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干木耳200g,经加工得600g发水木耳,此木耳的涨发率是()
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真木耳干品呈()状,而掺假的木耳呈()状
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