判断题

亚硝酸盐在产品中有可能会转化成亚硝胺,后者具有很强的致癌作用,因此在食品中不能应用。

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判断题
亚硝酸盐在产品中有可能会转化成亚硝胺,后者具有很强的致癌作用,因此在食品中不能应用。
答案
判断题
亚硝酸盐在产品中有可能会转化为亚硝胺,后者具有很强的致癌作用,因此在食品中不能应用()
答案
单选题
腌肉含有亚硝酸盐、硝酸盐较高,可能转化为具有致癌性的()
A.杂环胺 B.苯并芯 C.二恶英 D.N-亚硝基化合物
答案
主观题
亚硝酸盐中毒时,亚硝酸盐能使()。
答案
单选题
为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给予
A.维生素B B.维生素C C.维生素B D.叶酸 E.维生素B
答案
单选题
为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给于( )。
A.维生素B12 B.叶酸 C.维生素B2 D.维生素C
答案
主观题
亚硝酸盐
答案
单选题
我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉制品不得超过我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉制品不得超过()
A.0.3g/kg B.0.03g/kg C.3mg/kg D.0.3mg/kg E.0.03mg/kg
答案
单选题
我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过()
A.0.5g/kg B.0.05g/kg C.5mg/kg D.0.5mg/kg E.0.05mg/kg
答案
单选题
水质化验结果氨氮(++)、亚硝酸盐(++)、硝酸盐氮(++),可能是
A.过去曾受到有机物污染,但现已自净 B.过去受到污染,已经逐渐自净,最近又受到污染 C.有机物无机化过程尚未完成,污染危害仍然存在 D.新近均有污染 E.新近受到人畜粪便的污染
答案
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