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原料的特征和如何检验
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原料的特征和如何检验
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原料的特征和如何检验
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单选题
品质鉴定就是根据各种烹饪原料外部固有的感官特征的变化,应用一定的检验手段和方法判定原料的和质量优劣()
A.营养价值 B.营养成分 C.变化程度 D.品质特点
答案
判断题
原料验收的目的是检验原料的重量和质量()
答案
单选题
烹饪原料品质的检验方法有理化检验和()检验两大类。
A.生物 B.五官 C.微生物 D.感官
答案
多选题
检验人员应认真填写(),并签字,不得伪造、篡改检验原料记录和检验报告
A.检验原始记录 B.原始报告 C.检验报告 D.检验记录
答案
多选题
烹饪原料感官检验包括()检验。
A.视觉 B.听觉 C.嗅觉 D.味觉 E.触觉
答案
判断题
烹饪原料的品质检验要从原料的用途和使用条件出发,对原料的食用价值进行判定。
答案
主观题
未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验的,应当如何处罚?
答案
判断题
已实施装运前检验的废物原料和旧机电入境时,检验检疫机构不再实施检验。()
A.对 B.错
答案
热门试题
已实施装运前检验的废物原料和旧机电入境时,检验检疫机构不再实施检验。( )
理化鉴定烹饪原料的方法包括物理检验和动物检验两种方法。
烹饪原料感官检验分为:嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。
食品原料验货时,原料质量由()负责检验
药物制剂的检验和原料药的检验均主要包括()、()、()3个方面。
原料药和成品经质量检验部门检验合格后即可上市销售。( )
烹饪原料品质的理化鉴定包括理化检验和生物检验两个方面()
烹饪原料品质的检验方法是()检验。
如何准备原料?
焊接接头如何进行工艺检验和现场检验?
烹饪原料理化检验中的理化方法可分析原料的营养成分、有害成分和()。
视频中车辆图像检验的车辆特征是指车辆( )特征和车辆( )特征。
视觉检验是观察原料的()。
高压原料泵故障,造成原料中断如何处理?
原料与辅料如何取样?
如何判断原料带水?
如何判断原料带水
耐火原料粒度测定时,检验误差超过()%时,应重新检验。
原料奶中加碱的检验检验处用的方法为()
打叶复原料检验主要是对主产的对象原烟叶进行检验.以反映生产所用原料的()并确定原料准备段的加工内容.
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