判断题

酒机后段输送带上倒瓶扶起后要检查该瓶酒漏气情况,以及瓶身上有撞击点,瓶底有崩底的情况。没有损坏的产品可以放回输送带,发现有漏气、瓶身撞击点和崩底的半成品要捡出,指定区域存放,统一按不合格品酒处理()

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判断题
酒机后段输送带上倒瓶扶起后要检查该瓶酒漏气情况,以及瓶身上有撞击点,瓶底有崩底的情况。没有损坏的产品可以放回输送带,发现有漏气、瓶身撞击点和崩底的半成品要捡出,指定区域存放,统一按不合格品酒处理()
答案
判断题
洗瓶机进瓶时输送带有倒瓶先把倒瓶的全部捡到胶框,检查合格的瓶子再放回链条上()
答案
判断题
如果客人点了整瓶酒,则按开瓶、示瓶、试酒和倒酒的服务程序服务()
答案
单选题
发生倒瓶、倒酒时要及时清理干净,但不必上报()
A.正确 B.错误
答案
判断题
压盖机压破酒瓶时,立即清除机上破瓶、玻渣、瓶中的酒作油污酒处理。
答案
单选题
捆扎酒瓶时,五瓶酒与三瓶酒的加固方法()。
A.完全不同 B.略有不同 C.相同 D.基本相同
答案
主观题
某工厂全天洗瓶机上瓶360000瓶,空瓶验出脏瓶750支、缺陷瓶800支;灌装机有效灌装数为356000支,生酒岗检出容量酒240支,脏酒24支;熟酒岗容量酒56支,脏酒83支,请计算当班洗净率。
答案
单选题
葡萄酒正标所显示的年份代表该瓶葡萄酒的()
A.葡萄的采摘年份 B.葡萄酒的酿造日期 C.葡萄酒的装瓶日期
答案
单选题
在西餐服务中,当整瓶酒将要倒完时,服务员应()。
A.询问客人是否需要加一瓶 B.询问客人是否需换酒的种类 C.立即将空杯撤掉 D.立即去酒吧取酒
答案
判断题
对验酒机(漏气检测模块)击打出的漏气酒,不可以再次上线。
答案
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为防止玻璃酒产生,瓶装线装酒机应该安装爆瓶后自动装半瓶防护装置或自动不进瓶喷冲系统。 压盖时应逐瓶查检瓶酒液面的高度,将超过液面标样的瓶酒剔除并返回到上道工序重新灌装() 输送带上空瓶卡在输送带上可不需要关闭输送带直接用力拿起() 一瓶酒的酒度为90Proof,将其酒度换算为标准酒度应该是()。 拨瓶机构位于成模侧一边,其作用是将钳出的瓶子成90度角循环性拨到行瓶车输送带上() 王先生计划调制鸡尾酒,他购进相同容量的A、B两种酒若干桶,用这两种酒混合成鸡尾酒,结果发现,一桶A种酒可配制24瓶鸡尾酒,一桶B种酒可配制15瓶鸡尾酒。后来他改变了两种酒的混合比例,但瓶子的总容量并未改变,结果一桶B种酒可配制40瓶鸡尾酒,那么一桶A种酒可配制多少瓶鸡尾酒? 捆扎瓶酒时,商标一致()。 国外新船下水时举行掷瓶礼要打碎一瓶什么酒? 国外新船下水时举行掷瓶礼要打碎一瓶什么酒?() 带式输送机托辊用来支撑输送带和输送带上的物料,但增大了输送带上的运行阻力。 带式输送机托辊用来支撑输送带和输送带上的物料,但增大了输送带上的运行阻力() 下面这瓶贴表明。这款葡萄酒() 酒标正标上所显示的年份是代表该瓶葡萄酒的__ 逐瓶观察瓶酒液面,液面高差超过标样时,应及时()。 整瓶的葡萄酒和烈性酒在开瓶前,应向主人展示酒的商标,其目的有() 香槟酒开启时,当封瓶的木塞暴露后,左手用力摇动酒液,将瓶塞顶出瓶口。 以下哪种缺陷,PQI或OQI检查时,发现1瓶即需要立即HOLD酒() 窖藏瓶储对于葡萄酒有什么好处? 把一瓶酒放入冰箱太久会怎样() 一瓶酒的英制酒度为90Sikes,将其换算为标准酒度应该是50GL.
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