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如果客人点了整瓶酒,则按开瓶、示瓶、试酒和倒酒的服务程序服务()
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如果客人点了整瓶酒,则按开瓶、示瓶、试酒和倒酒的服务程序服务()
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如果客人点了整瓶酒,则按开瓶、示瓶、试酒和倒酒的服务程序服务()
答案
多选题
整瓶的葡萄酒和烈性酒在开瓶前,应向主人展示酒的商标,其目的有()
A.避免差错 B.表示对客人的尊重 C.显示服务的礼遇 D.促进销售 E.树立服务形象
答案
多选题
整瓶能萄酒和烈性酒在开瓶前向主人展示商标的目的是()
A.避免差错 B.对客人表示尊重 C.促进销售 D.提高服务质量
答案
单选题
在西餐服务中,当整瓶酒将要倒完时,服务员应()。
A.询问客人是否需要加一瓶 B.询问客人是否需换酒的种类 C.立即将空杯撤掉 D.立即去酒吧取酒
答案
单选题
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答案
单选题
西餐侍者在开瓶前应先请客人阅读酒标,确认酒的种类、年份与其要求相符。开瓶后应请客人查看软木塞是否潮湿,以证明酒品保存完好,再请客人试喝少许,以进一步确认酒的品质,当客人表示确定无误后再开始正式倒酒。()
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答案
判断题
在鸡尾酒调制中进行示瓶时,应把瓶口展示给客人()
答案
判断题
整瓶出售的白葡萄酒、玫瑰露酒和香槟酒用冰桶冰镇。
答案
单选题
捆扎酒瓶时,五瓶酒与三瓶酒的加固方法()。
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答案
单选题
发生倒瓶、倒酒时要及时清理干净,但不必上报()
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答案
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客人确定酒款后,侍酒师会在酒杯中倒入少量酒液直接端上给客人试酒
某工厂全天洗瓶机上瓶360000瓶,空瓶验出脏瓶750支、缺陷瓶800支;灌装机有效灌装数为356000支,生酒岗检出容量酒240支,脏酒24支;熟酒岗容量酒56支,脏酒83支,请计算当班洗净率。
有瓶葡萄酒,小王用尽办法都无法拔开瓶盖,结果他不打破酒瓶,也不钻洞,仍然喝到了酒,为什么?
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某餐厅接待了一桌8人的宴会,酒过三旬,这时已经要了9瓶白酒了,就在这时一名客人摇晃着走到服务员跟前还要一瓶酒,这时服务员应怎么办?
西餐服务中为客人酒时,应站在客人右侧,按照__优先的原则,依次为客人酒()
一瓶酒的英制酒度为90Sikes,将其换算为标准酒度应该是50GL.
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