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天然酱成曲进入发酵工序应和()ºBe’浓度的盐水按一定比例混合自然发酵,时间()个月以上。酱醅成熟后杀菌温度()℃左右
主观题
天然酱成曲进入发酵工序应和()ºBe’浓度的盐水按一定比例混合自然发酵,时间()个月以上。酱醅成熟后杀菌温度()℃左右
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主观题
天然酱成曲进入发酵工序应和()ºBe’浓度的盐水按一定比例混合自然发酵,时间()个月以上。酱醅成熟后杀菌温度()℃左右
答案
判断题
在一定浓度下盐水有一定的凝困点,浓度增人,则凝固点升高()
答案
主观题
采用低盐固态发酵工艺酿造酱油拌曲盐水浓度为()ºBe’,盐水品温为夏秋季()℃,冬春季()℃,拌水量为曲料:水=()。发酵温度宜控制在40℃--50℃,不得低于()℃,高于()℃
答案
单选题
盐水的凝固点取决于盐水浓度。在一定的范围内、浓度增高、凝固点()。
A.下降 B.上升 C.不变
答案
单选题
实验室有若干浓度为60%的盐水,添加了一定数量的水后稀释成浓度为50%的盐水。如果再加入同样多的水,那么盐水的浓度约为:
A.40.6% B.42.9% C.45.3% D.48.7%
答案
单选题
按一定比例或一定间隔抽取调查单位的抽样方法为()
A.单纯随机 B.系统 C.整群 D.多级 E.分层
答案
单选题
按一定比例或一定间隔抽取调查单位的抽样方法为()
A.系统随机抽样 B.整群抽样 C.分层抽样 D.单纯随机 E.多级抽样
答案
单选题
按一定比例或一定间隔抽取调查单位的抽样方法为
A.单纯随机 B.系统随机 C.整群抽样 D.多级抽样 E.分层抽样
答案
主观题
酱油生产工艺流程为:原料→润水→()→冷却→接种→()→成曲拌盐水→()→成熟酱醅浸出淋油→生酱油→()→调配→澄清→检验→成品
答案
单选题
按一定比例或一定间隔抽取调查单位的抽祥方法为
A.单纯随机 B.系统 C.整群 D.多级 E.分层
答案
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