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川菜的特点是()。
多选题
川菜的特点是()。
A. 精于制汤,以汤调味
B. 味型丰富,百菜百味
C. 调味重清脆鲜爽滑而突出原味
D. 以麻辣
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多选题
川菜的特点是()。
A.精于制汤,以汤调味 B.味型丰富,百菜百味 C.调味重清脆鲜爽滑而突出原味 D.以麻辣、鱼香、怪味等擅长
答案
多选题
川菜的特点是()。
A.精于制汤,以汤调味 B.味型丰富,百菜百味 C.调味重清脆鲜爽滑而突出原味 D.以麻辣
答案
单选题
川菜口味特点是()皆备。
A.五味 B.八味 C.十味 D.百味
答案
单选题
川菜的最大特点是十分注重()
A.选料 B.刀工 C.火候 D.调味
答案
单选题
四川菜的特点是( )。
A.取料不拘一格而物尽其用,重鲜活,特别讲究刀工、火工和造型 B.取料广博奇杂而重“生猛” C.注重以当地特产为条件选料,精于制汤和以汤调味 D.取料广泛,味型丰富,百菜百味
答案
主观题
四川菜系最大的特点是注重()。
答案
主观题
川菜起源于春秋战国,其特点是
答案
单选题
在公认的四大菜系中,川菜的最大特点是()
A.善于调味 B.精于制汤 C.刀工精湛 D.选料博异
答案
多选题
上河帮川菜以()为代表,特点是口味清淡,香辣适度。
A.重庆菜 B.成都菜 C.达州菜 D.自贡菜 E.乐山菜
答案
判断题
家常味是川菜代表味型之一,特点是咸鲜香辣、浓厚醇正、四季皆宜。
答案
热门试题
关于川菜特点表述正确的是( )。
川菜的成熟发展较早,有“()”之誉。川菜的突出特点有“()”之誉。
中国主要有四大菜系,即川菜、鲁菜、淮扬菜和粤菜。当然,其中最有名的还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻和辣,最正宗的川菜是成都和重庆两地的菜肴。如今川菜馆早己遍布世界各地,受到了人们的广泛欢迎对这段文字理解正确的一项是()
简述川菜的特点及代表菜肴。
水煮肉片是川菜的一种传统菜式,几乎四川家家户户都会做。其特点是什么
水煮肉片是川菜的一种传统菜式,几乎四川家家户户都会做。其特点是什么
下列属于川菜特点的是哪一个?
下列对川菜特点的表述正确的有()。
“食在中国,吃在四川”,下列()是川菜的特点。
“食在中国,吃在四川”,下列()是川菜的特点。
四川菜系的特点?代表菜有哪些?
在作者眼中,春天的特点是_____,夏天的特点是_____,冬天的特点是_____,秋天的特点是______,______,______。
川菜最大的特点一是辣,二是腊。 ( )。
伤口按颜色分期: (),它的特点是() (),它的特点是() (),它的特点是() (),它的特点是()
伤口按颜色分期(),它的特点是()(),它的特点是()(),它的特点是()(),它的特点是()
关于四川菜的主要特点,以下描述不正确的是()
关于四川菜的主要特点,以下描述不正确的是()
下列对川菜特点的表述正确的有( )。
在一次聚会上,甲喜欢吃川菜,乙喜欢吃的都是川菜,丙喜欢吃所有川菜。锅包肉不是川菜,但是麻婆豆腐是川菜。根据上述条件推知,下列一定为真的是( )
在一次聚会上,甲喜欢吃川菜,乙喜欢吃的都是川菜,丙喜欢吃所有川菜。锅包肉不是川菜,但是麻婆豆腐是川菜。根据上述条件推知,下列一定为真的是:
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