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汆制法根据传热介质的不同可分为()两种。
单选题
汆制法根据传热介质的不同可分为()两种。
A. 水汆和油汆
B. 水爆和汤汆
C. 水汆和汤汆
D. 水汆和气汆
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单选题
汆制法根据传热介质的不同可分为()两种。
A.水汆和油汆 B.水爆和汤汆 C.水汆和汤汆 D.水汆和气汆
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A.蒸扒 B.白扒 C.红扒 D.葱扒
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单选题
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判断题
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答案
判断题
根据传热介质和调味品的不同,爆制法可分为油爆、汤爆、酱爆、芫爆及葱爆等。
答案
判断题
根据传热介质和调味品的不同,爆制法可分为油爆、汤爆、酱爆、芫爆及葱爆等()
答案
单选题
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答案
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