在高温下，脂肪发生部分水解，生产甘油和脂肪酸（）

中链甘油三酯膳食系指以长链脂肪酸代替部分中链脂肪酸的膳食（） 脂肪组织中的甘油三酯被脂肪酶水解为游离脂肪酸和甘油，并释放入血供其他组织氧化利用的过程称为（） 脂肪在390°高温下，每克脂肪酸所产生的苯并芘的量()。 连接甘油与脂肪酸形成脂肪的键是（）。 脂肪的消化吸收主要在肝脏，在脂肪酶的作用下分解为脂肪酸和甘油。（） 脂肪的消化吸收主要在肝脏，在脂肪酶的作用下分解为脂肪酸和甘油。（ ） 脂肪的消化吸收主要在肝脏，在脂肪酶的作用下分解为脂肪酸和甘油。（）   脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。( ) 混合脂肪酸甘油酯 按饱和程度，脂肪酸分为： 脂肪酸、 脂肪酸、 脂肪酸 脂肪分为饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸和单元不饱和脂肪酸。 脂肪分为饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸和单元不饱和脂肪酸（） 构成脂肪的脂肪酸种类很多，通常分为（）脂肪酸和（）脂肪酸两种。 构成脂肪的脂肪酸种类很多，通常分为（）脂肪酸和（）脂肪酸两种 甘油三酯是甘油和高级脂肪酸反应的产物（） 油脂是高级脂肪酸和甘油形成的甘油酯（） 半合成脂肪酸甘油酯 脂肪酸是构成甘油三酯的基本成分，即甘油三酯是由1分子甘油和3分子脂肪酸组成。 脂肪酸是构成甘油三酯的基本成分，即甘油三酯是由1分子甘油和3分子脂肪酸组成 脂肪酸是构成甘油三酯的基本成分，即甘油三酯是由1分子甘油和3分子脂肪酸组成（）