在高温下，脂肪发生部分水解，生成甘油和脂肪酸。

分解脂肪为甘油一酯和脂肪酸的是（　　） 分解脂肪为甘油一酯和脂肪酸的是（） 分解脂肪为甘油一酯和脂肪酸的是（） 中链甘油三酯膳食系指以长链脂肪酸代替部分中链脂肪酸的膳食（） 脂肪组织中的甘油三酯被脂肪酶水解为游离脂肪酸和甘油，并释放入血供其他组织氧化利用的过程称为（） 脂肪在390°高温下，每克脂肪酸所产生的苯并芘的量()。 连接甘油与脂肪酸形成脂肪的键是（）。 脂肪的消化吸收主要在肝脏，在脂肪酶的作用下分解为脂肪酸和甘油。（ ） 脂肪的消化吸收主要在肝脏，在脂肪酶的作用下分解为脂肪酸和甘油。（）   脂肪的消化吸收主要在肝脏，在脂肪酶的作用下分解为脂肪酸和甘油。（） 脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。( ) 混合脂肪酸甘油酯 按饱和程度，脂肪酸分为： 脂肪酸、 脂肪酸、 脂肪酸 脂肪分为饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸和单元不饱和脂肪酸（） 脂肪分为饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸和单元不饱和脂肪酸。 脂肪酸β-氧化不生成（） 脂肪酸β-氧化不生成() 构成脂肪的脂肪酸种类很多，通常分为（）脂肪酸和（）脂肪酸两种。 构成脂肪的脂肪酸种类很多，通常分为（）脂肪酸和（）脂肪酸两种 甘油三酯是甘油和高级脂肪酸反应的产物（）