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107胶要存放在铁质器皿中,这样可存放较长时间。
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107胶要存放在铁质器皿中,这样可存放较长时间。
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判断题
107胶要存放在铁质器皿中,这样可存放较长时间。
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答案
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A.正确 B.错误
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单选题
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A.高于60℃或低于10℃ B.高于60℃或低于20℃ C.高于10℃或低于60℃ D.高于10℃或低于20℃
答案
单选题
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,其存放条件为
A.60℃以上或10℃以下 B.60℃以上或18℃以下 C.60℃以下、10℃以上
答案
单选题
烹调后食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应在高于()℃或低于()℃的情况存放
A.60,8 B.60,12 C.65,12 D.65,8
答案
判断题
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答案
单选题
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条件下存放()
A.高于60℃ B.低于0℃ C.高于60℃或低于10℃ D.高于70℃或低于0℃ E.以上都不是
答案
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