多选题

下列关于蛋类,说法错误的是( )

A. 蛋黄是蜜类中维生素和矿物质的主要来源
B. 蛋黄中富含磷脂和胆碱
C. 蛋白是蛋类中维生素和矿物质的主要来源
D. 蛋黄中胆固醇含量较高
E. 吃鸡蛋应丢弃蛋黄

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多选题
下列关于蛋类,说法错误的是( )
A.蛋黄是蜜类中维生素和矿物质的主要来源 B.蛋黄中富含磷脂和胆碱 C.蛋白是蛋类中维生素和矿物质的主要来源 D.蛋黄中胆固醇含量较高 E.吃鸡蛋应丢弃蛋黄
答案
单选题
下列关于蛋类的说法,正确的是()
A.煮久后的鸡蛋黄颜色变成青褐色,是因为维生素A在高温受破坏 B.皮蛋蛋白表面出现青褐色是因为铅含量高 C.蛋黄颜色是由营养素多少决定,与饲料无关 D.蛋黄中富含胆碱,主要通过卵磷脂形式被吸收
答案
单选题
下列关于蛋类合理利用的描述,错误的是()。
A.蛋黄中的胆固醇含量很高 B.蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用 C.大量食用能引起高脂血症,增加患心血管疾病的危险 D.蛋类可以无限量食用 E.每人每日吃1~2个鸡蛋,比较适量
答案
单选题
关于蛋类营养成分组成说法错误的是(  )。
A.蛋黄较蛋清蛋白质含量高 B.蛋黄中的脂肪酸亚油酸比油酸高 C.蛋中铁含量高但利用率低 D.生鸡蛋蛋清中含有抗胰蛋白酶
答案
单选题
关于蛋类营养价值的描述,错误的是()。
A.蛋类含蛋白质约12.8% B.蛋类含糖较多 C.蛋白含有人体所需的各种氨基酸 D.蛋黄含有较高胆固醇 E.蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质
答案
单选题
关于蛋类的贮存,下列措施最正确的是()
A.验收合格后,于7℃以下贮存,加工前进行清洗 B.验收合格后,立即清洗消毒,并于7℃以下贮存 C.验收后可以立即清洗,也可以在加工前进行清洗 D.验收合格后,立即清洗消毒,并于5℃以下贮存
答案
多选题
下列关于蛋类合理利用的描述,正确的是()。
A.蛋黄中的胆固醇含量很高 B.蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用 C.大量食用能引起高脂血症,增加患心血管疾病的危险 D.蛋类可以无限量食用 E.每人每日吃1~2个鸡蛋,比较适量
答案
单选题
下列对蛋类营养价值的描述中,错误的是()
A.蛋类含蛋白质一般都在10%以上 B.蛋清中含脂肪极少,98%的脂肪分布在蛋黄内 C.蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高 D.蛋类维生素含量较丰富,而且种类较齐全
答案
单选题
关于直方图,下列说法错误是关于直方图,下列说法错误是()
A.表示连续变量的频数分布 B.横轴表示被观察对象,纵轴表示频数或频率 C.以矩形的面积表示各组段的频数 D.横轴尺度可以不相等 E.以上都不对
答案
单选题
下列关于意志说法错误的是下列关于意志说法错误的是()
A.坚强的意志不是心理健康的标志 B.良好的意志品质有利于提高医生的心理素质 C.意志过程可以影响认知过程 D.意志过程可以影响情绪过程 E.意志薄弱的人会失去生活目标
答案
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