清流质膳食可选用的食品包括米汤、稀藕粉、杏仁霜（少糖）、去油肉汤、过滤菜汤、煮水果汤、淡茶、果汁冻、冲鸡蛋、蒸嫩蛋羹等（）
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清流质膳食可选用的食品包括米汤、稀藕粉、杏仁霜（少糖）、去油肉汤、过滤菜汤、煮水果汤、淡茶、果汁冻、冲鸡蛋、蒸嫩蛋羹等。
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清流质膳食可选用的食品包括米汤、稀藕粉、杏仁霜（少糖）、去油肉汤、过滤菜汤、煮水果汤、淡茶、果汁冻、冲鸡蛋、蒸嫩蛋羹等（）
答案
膳食是否要清淡、少油、少盐、少糖、食用合格碘盐（）
A.正确 B.错误
答案
半流质饮食可选用的食物为
A.炸猪排 B.豆腐 C.毛豆 D.熏鱼 E.麻球
答案
何谓去油制霜？
答案
去油制霜法
答案
下列关于《中国居民膳食指南》中少油少盐，控糖限酒，说法错误的是( )
A.成年人每天7—8杯（1500—1700ml） B.成人每天食盐为6g C.每天烹调油25—30g D.添加糖每天摄入不超过50g
答案
下列关于《中国居民膳食指南》中少油少盐，控糖限酒，说法正确的是( )
A.培养清淡饮食习惯,少吃高盐和油炸食品 B.成人每天食盐不超过6g,每天烹调油25—30g C.足量饮水，成年人每天7—8杯（1500—1700ml）,提倡饮用白开水和各类饮品 D.控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50g,最好控制在约30g以下 E.成人如饮洒，男性一天饮用酒的酒精量不超过50g,女性不超过25g。
答案
简答清流质饮食的制做原则？
答案
急性胰腺炎患者恢复进食初期，可给予的食物包括（）。①果汁；②米汤；③脱脂牛奶；④藕粉；⑤白煮鸡蛋白
A.①②④ B.②③⑤ C.①③④⑤ D.①②③ E.参考答案：A
答案
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