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为增加火腿肠、香肠中的水分含量,改善肉的保税性能以增加其嫩度,可以用()
多选题
为增加火腿肠、香肠中的水分含量,改善肉的保税性能以增加其嫩度,可以用()
A. 淀粉
B. 大豆分离蛋白
C. 焦磷酸钠
D. 鸡精
E. 香辛料
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多选题
为增加火腿肠、香肠中的水分含量,改善肉的保税性能以增加其嫩度,可以用()
A.淀粉 B.大豆分离蛋白 C.焦磷酸钠 D.鸡精 E.香辛料
答案
多选题
为了增加火腿肠等肉制品中水分的含量,改善肉的保税性能以增加期嫩度,可以用下列物质来完成的是()
A.淀粉 B.大豆分离蛋白 C.焦磷酸钠 D.鸡精 E.香辛料
答案
判断题
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答案
单选题
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答案
主观题
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答案
判断题
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答案
判断题
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答案
主观题
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答案
多选题
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答案
主观题
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答案
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煮制方火腿和火腿肠时一般要求温度40~50℃,煮制3~5小时()
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烧结矿中增加MgO的含量,可改善烧结矿强度、低温还原粉化性能和软熔性能。
烧结矿中增加MgO的含量,可改善烧结矿强度、低温还原粉化性能和软熔性能()
为了进行购物篮分析,一家超市对某天深夜来店消费的6位顾客的消费数据进行了统计,下面每个集合都包含了一位顾客购买的物品方便面,矿泉水,火腿肠;{方便面,可乐}仿方便面,矿泉水,火腿肠:泉水火腿肠薯片}方便面可乐火腿肠}仿便面可乐薯片}。在上述6个购物篮中支持度大于或等于50%的频繁项集共有()
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