西式香肠或火腿肠生产中要将肉斩拌成肉糜状,在斩拌过程中为了防止肉的升温,要向其中加入冰块,因而造成了向肉中加水,这是一种造假行为

冻肉斩拌机是什么样的机械？ 斩拌机的构造是什么样的？ 高温火腿肠是如何生产的？ 斩拌机的功能是将原料肉切割剁碎成，同时具有使剁碎的原料肉与添加的各种辅料相混合的作用 “王中王火腿肠”产自哪个省？（） 斩拌操作是乳化肠加工中一个非常重要工序，控制的好与否，直接影响产品品质。 火腿肠杀菌采用的高温杀菌。 火腿肠加工过程中搅拌时不需要控制温度。 斩木成枪戈 “大江”牌猪肉火腿肠(人造肠衣做外包装) 火腿肠(淀粉占70%、精瘦肉占25%，其他占5%) 判断火腿的感官卫生质量时，采用“看”、“（）”、“斩”三步检验法。 生鲜肉组火腿肠超过保质期的（）时可拒收 火腿肠（淀粉占70%，精瘦肉占25%，其他占5%，人造肠衣） 进入洗消中心车辆内可携带有正规厂家出厂猪肉火腿肠。 火腿肠（淀粉占70%，精瘦肉占25%，其他占5%，人造肠衣） （报关编码） 火腿肠(淀粉占70%、精瘦肉占25%，其他占5%) 1987年，中国第一个火腿肠的品牌是什么？ 当前为了缓解这个矛盾，有一个新的方法，就是在斩制肉糜时，加水（） 煮制方火腿和火腿肠时一般要求温度40～50℃，煮制3～5小时（）