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调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有()
单选题
调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有()
A. 增加馅料的持水稳定性
B. 防止脂肪酸败
C. 防止微生物污染
D. 防止酶褐变
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单选题
调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有()
A.增加馅料的持水稳定性 B.防止脂肪酸败 C.防止微生物污染 D.防止酶褐变
答案
主观题
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答案
主观题
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答案
单选题
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答案
判断题
总磷酸盐=有机磷酸盐+总无机磷酸盐()
答案
单选题
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答案
主观题
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答案
主观题
磷酸盐具有哪些作用
答案
主观题
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答案
判断题
在冷却水处理中,常用的聚磷酸盐有长链状阴离子的三聚磷酸钠和六偏磷酸钠。
答案
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在冷却水处理中,常用的聚磷酸盐有长链状阴离子的三聚磷酸钠和六偏磷酸钠()
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总磷含量的测定是用过硫酸钾作分解剂,将聚磷酸盐和有机磷转化为正磷酸盐()
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