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中国大学MOOC: 正常牛乳的酸度为 _oT,密度(20℃)为 。
主观题
中国大学MOOC: 正常牛乳的酸度为 _oT,密度(20℃)为 。
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主观题
中国大学MOOC: 正常牛乳的酸度为 _oT,密度(20℃)为 。
答案
主观题
牛乳酸度
答案
单选题
牛乳酸度°T指的是()。
A.滴定酸度 B.有效酸度 C.挥发酸度 D.固有酸度
答案
主观题
牛乳的酸度分为()和()。牛乳酸度在()。T时加热会凝固
答案
单选题
若牛乳酸度以乳酸计,其含量应该在()。
A.O.15-0.18% B.O.14-0.17% C.O.16-0.18% D.O.15-0.17%
答案
主观题
中国大学MOOC: 全脂牛乳含乳脂肪在()以上。
答案
多选题
牛乳酸度、新鲜度超标的原因()
A.异常乳影响 B.微生物污染 C.存放时间过长 D.掺碱性物质
答案
多选题
滴定牛乳酸度采用的标准色为()。
A.0.5%碱性品红 B.0.05%碱性品红 C.0.005%碱性品红 D.3%硫酸钴
答案
主观题
中国大学MOOC: 牛乳中具有抗菌作用的酶类包括()
答案
主观题
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答案
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